José Ramón Martínez Méndez es Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Madrid, donde destacó en su formación pregrado. Posteriormente, continuó con su formación de postgrado realizando cursos de doctorado, obteniendo la suficiencia investigadora en 2004. En 2008, presentó su tesis doctoral titulada "Evaluación anatómica de la transferencia del nervio accesorio con y sin injerto al nervio cubital en el gato", recibiendo la calificación de Sobresaliente cum laude. Además, obtuvo un título de capacitación para dirigir instalaciones de Rayos X con fines de diagnóstico clínico en 2012.
José Ramón Martínez Méndez ha desarrollado una exitosa carrera en el campo de la Cirugía Plástica, Estética y Reparadora. Desde 2002 hasta 2007, completó su residencia en Cirugía Plástica en el Hospital Universitario La Paz. Ha trabajado en varias instituciones, destacándose como Jefe de Sección en el Servicio de Cirugía Plástica del Hospital Universitario La Paz. Además, ha rotado por distintas unidades de cirugía estética y reparadora, tanto en hospitales como en prácticas privadas, donde adquirió una vasta experiencia en cirugía reparadora post-oncológica, entre otras áreas.
Martínez Méndez tiene un fuerte compromiso con la docencia y la formación continuada. Ha sido profesor asociado en el Departamento de Anatomía de la Universidad Autónoma de Madrid, y ha impartido clases en la asignatura de Cirugía Plástica en la misma institución. En el ámbito científico, ha participado en la organización de diversos congresos y ha sido autor de 18 publicaciones en revistas nacionales e internacionales. Su actividad investigadora incluye ensayos clínicos en áreas como el tratamiento de la enfermedad de Dupuytren y el uso de colagenasa Clostridium histolyticum.