Inés Jiménez es Licenciada en Medicina por la Universidad Complutense de Madrid (2013) y Especialista en Endocrinología, habiendo realizado su formación MIR en el Hospital Universitario Clínico San Carlos de Madrid (2018). Actualmente, ocupa el puesto de Facultativo Especialista Adjunto en el Servicio de Endocrinología, donde desarrolla su práctica tanto en el ámbito público como privado. Además, Inés ha completado un Master en tratamiento de la Diabetes Mellitus tipo 2 por la Universidad Autónoma de Barcelona (2019).

A nivel académico, es Profesora Asociada en el Departamento de Medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad San Pablo CEU. Ha sido autora y coautora de varios artículos originales publicados en revistas nacionales e internacionales, centrados principalmente en diabetes y tecnología aplicada a la diabetes gestacional. Su compromiso con la formación continua se refleja en su participación en diversos cursos acreditados por el sistema nacional de salud, organizados por la Sociedad de Endocrinología de la Comunidad de Madrid y la Sociedad Española de Diabetes.

Inés Jiménez también ha formado parte de importantes proyectos de investigación, siendo colaboradora en proyectos FIS sobre Diabetes Gestacional y en investigaciones privadas en el campo de la tecnología aplicada a la Diabetes Mellitus tipo 1. Es miembro activo del grupo de jóvenes diabetólogos y de tecnología en diabetes de la Sociedad Española de Diabetes, así como del grupo de diabetes de la Sociedad Madrileña de Endocrinología y Nutrición.