El Dr. José Briz Manzanares es especialista en Cirugía Pediátrica, habiendo realizado su formación en el Hospital Niño Jesús entre 1994 y 1998. Es miembro de la promoción 1977-1983 de la Facultad de Medicina de Valencia y cuenta con una amplia trayectoria tanto asistencial como docente. Actualmente ejerce en el Hospital Viamed Fuensanta de Madrid y ha sido jefe de la Unidad de Cirugía Pediátrica del Hospital Central de la Defensa "Gómez Ulla".

Además, es Médico Perito Especialista del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid (ICOMEM) para la Administración de Justicia. También es presidente de la Asociación Profesional de Médicos con Ejercicio Libre (ASPROMEL) y miembro de la Asociación Europea de Médicos con Ejercicio Libre (EANA). Ha desempeñado una labor activa en la formación profesional como profesor de cursos de Formación Profesional para el Empleo.

El Dr. Briz posee también titulación de la Comunidad de Madrid en Dirección de Procedimientos Experimentales con Animales (categoría B) y actualmente se desempeña como Jefe de Estudios en el Centro Universitario de la Defensa (Madrid).